Соль пищевая — это кристаллическое вещество, состоящее из натрия и хлора (NaCl). Она широко используется в кулинарии для улучшения вкуса блюд, а также в качестве консерванта.

Основные применения:

1. Кулинария: Соль придает вкус, подчеркивая ароматы продуктов. Она используется в большинстве рецептов, как для приготовления, так и для подачи.
2. Консервация: Соль помогает в сохранении продуктов, таких как мясо и овощи, благодаря своим антимикробным свойствам.
3. Промышленность: Соль используется в производстве химических веществ, таких как сода и хлор, а также в текстильной и стекольной промышленности.

Свойства:

• Гигроскопичность: Соль может поглощать влагу из воздуха, что приводит к образованию комков.
• Растворимость: Она хорошо растворяется в воде, что позволяет использовать ее в различных растворах.
• Минералы: Соль содержит микроэлементы, такие как йод, который важен для здоровья, но его содержание зависит от вида соли.

Важно помнить, что избыточное потребление соли может привести к проблемам со здоровьем, включая гипертонию и заболевания сердца.