Сода пищевая (натрий бикарбонат) — это белый кристаллический порошок, который широко используется в кулинарии и других сферах.

Свойства:

1. Химическая реакция: При нагревании или взаимодействии с кислотами выделяет углекислый газ, что делает её полезной в выпечке.
2. Щелочная среда: Помогает нейтрализовать кислоты, что может улучшать вкус и текстуру продуктов.
3. Антисептические свойства: Имеет лёгкие антисептические и противогрибковые свойства.

Применение:

• Выпечка: Используется как разрыхлитель теста, придавая выпечке лёгкость и воздушность.
• Кулинария: Применяется для нейтрализации кислоты в некоторых рецептах, например, в томатных соусах.
• Кулинарные хитрости: Могут добавляться в бобы при варке для ускорения процесса.
• Уборка: Используется как натуральное чистящее средство, хорошо справляется с жирными пятнами и запахами.
• Лекарственное средство: Иногда применяется для облегчения изжоги, однако стоит помнить о возможных побочных эффектах при частом использовании.

Соду пищевая можно считать универсальным средством, однако из-за её натриевого состава не стоит злоупотреблять, особенно при наличии проблем с сердечно-сосудистой системой или почками.